22 июля, 2016 
AdminGWP
В последнее время становится модным «пересматривать» якобы устаревшие представления о тех или иных продуктах питания. На протяжении веков молоко и молочные продукты считалось, что это невероятно полезно. И вот теперь диетологическая мифология пытается представить его источником всевозможного ущерба. Оказалось, что молоко лучше не употреблять не только взрослым, но и детям. Миф нелогичен и непоследователен, так, что сразу объявляю, что детей надо поить с жирным молоком. Где правда?
Ресурс Cool Milk выпустила отказ от некоторых мифов о коровьем молоке. Эта информация была частично основана на данных британского агентства по стандартизации продуктов питания Food Standards Agency.
Следует понимать, что отсутствие научных доказательств некоторых фактов не означает, что эти подтверждения не будет когда-либо получить. Мифы основаны на наблюдении и опыте, которые не могут быть полностью пренебречь. Опровержение мифа позволяет взглянуть на него критически. И, конечно, при наличии заболеваний, которые накладывают ограничения на использование определенного продукта, следует проконсультироваться с врачом, не полагаясь ни на мифы, ни на их опровержение, собранных на страницах Интернет-ресурсов.
Молоко слишком жирное, и не полезно для детей
Далеко не все виды молока жирны. Весь молоко содержит 189 миллилитров 8 грамм жира, в то время как молоко, из которого была извлечена часть сливок, содержит только 3,5 г жира, что на 55% ниже содержание жира в цельном молоке.
Весь молоко полезнее для детей, чем молоко с пониженным содержанием сливок
Многие люди, напротив, уверены в том, что весь молоко полезно для детей, как раз, за их высокое содержание жира.
В самом деле, молоко с пониженным содержанием жира содержит больше питательных веществ, чем вся; в питьевом магазинном молоке на 55% меньше, плохо сатурированных жиров, цельного молока следует избегать даже двухлетним детям.
Соевое «молоко» полезнее коровьего
Напитки на основе сои являются аналогом коровьего молока на питательную ценность, потому что не содержат лактозу. Соевое молоко содержит только четверть того кальция, который богато коровье молоко. Так что, если вы по каким-то причинам поменять коровье молоко, сою, нужно дополнять другими богатыми кальцием продуктами.
Молоко вызывает прыщи
Акне вызывается гормона тестостерона, под влиянием которых железы кожи выделяют излишки жира. Если воспользоваться услугами жира избыточно много, поры на коже заполняются им и отмершими поверхности кожи, что и приводит к образованию акне.
Некоторые люди уверены, что употребление в пищу молока и молочных продуктов приводит к развитию и усугублению угревой сыпи, но никаких убедительных доказательств этого нет.
Тело трудно учиться кальций
Человеческий организм усваивает который находится в молоке и молочных продуктах кальций легче, чем кальций, который содержится в других продуктах, в том числе и зеленые овощи.
Прочим, содержащих кальций продуктов — зеленые листовые овощи, консервы, рыба, фасоль, чечевицу и хлеб. Из этих продуктов организму трудно усваивать кальций и в них содержится лишь в небольших количествах. Из 200-миллилитрового стакана молока, человек будет получать столько же кальция, сколько и из восьми стеблей моды среди тех, кто придерживается диет, брокколи или килограммов шпината.
Молоко и молочные продукты усиливают симптомы астмы
Астма является хроническим заболеванием респираторной системы. Ее причина состоит в воспалении дыхательных путей, увеличивая выделение слизи. Долгое время молоко считалось продуктом питания, усугубляющим симптомы этого заболевания, несмотря на отсутствие научного подтверждения этой «гипотезы».
К сожалению, многие астматики следовать советам и избегать молочных продуктов. Это не только не облегчает симптомы болезни, но и приводит к недостаток важных питательных веществ, таких как кальций и фосфор, которые богаты молоко и молочные продукты.
Считаете ли вы, что молоко и продукты из него, необходимо в ежедневный рацион? Легко ли обходиться без сыра, кефира и даже без кефира?
#биология | Мифический вред молока
Олег Довбня
Опубликовано в рубрике